Postup na přípravu receptu

1. Hovězí oháňku* rozdělíme v místě kloubů na menší díly. Zeleninu očistíme, oloupeme a nakrájíme na asi palec velké kostky.

2. Oháňku* přendáme do pekáče, zakápneme olejem a dobře promneme. Dáme do trouby rozehřáté na 220 °C a pečeme asi 30 minut. Přidáme zeleninu a pečeme společně dalších 15 minut dozlatova.

3. Pekáč vyndáme z trouby, zeleninu, maso i výpek dáme stranou. Pekáč s připečeninami zalijeme trochou vody, dáme na sporák a přivedeme k varu.

4. Zeleninu i oháňku poté dáme do hrnce, zalijeme vodou z pekáče a přidáme další vodu alespoň 5 cm nad suroviny v hrnci. Přidáme koření a na mírném plameni táhneme alespoň 3 hodiny (podle možností i déle, až 6 hodin celkem).

5. Když je vývar hotový, vše přecedíme přes cedník. Maso obereme od kostí, vrátíme spolu se zeleninou do polévky a dochutíme solí.

Poznámka k receptu - Hovězí oháňka (hovězí maso) - Označena tímto symbolem * hvězdy, zde je umístěn link pro ty, kteří pořádně něvědí co to hovězí oháňka je a jak se dělá... Tento link 5269 doporučujeme rozkliknout při přípravě tohoto receptu... Tento lin 5269 doporučujeme rozkliknout i těm, co již vědí co je to hovězí oháňka. Link 5269 je přesměrovávajicí link na stránku s recepty - Matyho chálka - sponzora stránek.